Recette coquine : Crêpes rosées au Philtre d’amour

A la Saint-Valentin comme à la guerre, tous les coups sont permis. Au menu du jour, nous vous proposons un dessert des plus exquis pour maintenir le charme de l’amour sur votre couple. Notre recette de Crêpes rosées au Philtre d’amour accompagnera parfaitement un diner romantique à deux. C’est parti !

Les Crêpes rosées

Pour réaliser ce dessert, il vous faudra :

• Une tasse de farine
• Une tasse de fraises, équeutés et hachées
• Une demi-tasse de lait
• 01 œuf
• 02 cuillères à soupe (c.a.s) de beurre
• 01 c.a.s de sucre brun
• 01 cuillère à café (c.a.c) de levure
• 1/8 c.a.c de sel
• 1/2 c.a.c d’essence de vanille
• 02 à 03 fraises entières

Préparation

1. Dans un petit bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Réserver.
2. Dans un mixeur, mettre les fraises et le lait puis mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Renverser dans un récipient. Ajouter l’œuf, le sucre, la vanille et le beurre.
3. Incorporer les ingrédients secs (farine, poudre, sel) et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit liée et homogène.
4. Faire chauffer une crêpière sur feu moyen, puis ajouter un peu d’huile. Etaler l’huile à l’aide d’un pinceau. Verser ¼ de tasse de la pâte au centre de la poêle. Cuire jusqu’à ce que le bord de la crêpe soit doré, en la retournant à mi-cuisson. Répéter le processus avec le reste de la pâte.
5. Modeler les crêpes en rondelles ou en triangle puis décorer avec du chocolat. Découper les fraises en 4 petits morceaux puis les poser de part et d’autre de vos crêpes.

Le Philtre d’amour

Pour réaliser votre philtre d’amour vous aurez besoin de :

• 10 g de cannelle en bâton
• 01 grain de poivre noir
• 01 clou de girofle
• 10 g de racine de gingembre
• 01 gousse de vanille
• 01 bouteille de vin blanc moelleux
• 100 g de miel

Préparation

1. Ecraser dans un mortier les bâtons de cannelle, le poivre et le clou de girofle.
2. Peler et émincer les racines de gingembre. Ensuite fendre la gousse de vanille.
3. Porter le vin blanc moelleux à ébullition avec le miel, puis hors du feu, y faire infuser à couvert les épices, la vanille et le gingembre.
4. Laisser refroidir l’infusion, filtrer et transvaser dans une fiole.
5. Si vous comptez le déguster le 14 février, le philtre d’amour doit être préparé le 13 février, soit 24h à l’avance et conservé au réfrigérateur avant d’être servi.

Votre dessert spécial Saint-Valentin est ainsi prêt pour ravir vos papilles et charmer vos sens ! Bonne dégustation et surtout bonne fête de l’amour chers tourtereaux !